自分の昼食に土鍋でご飯を炊きました。 いつもなら、前日の夕ご飯や朝ご飯の残りのご飯を冷凍保存して、私一人のお昼ご飯に食べるのですが、今日はあいにくストックがありません。 せっかくなので、一度やってみたかった「土鍋でご飯」を炊いてみました。 一…

残り物の寒天とコーヒーでおやつを作りました。 最近は、仕事が忙しいのと体調不良で、焼き菓子を作れていません。最近は、暑くなってきたので、喉ごしのよい冷たいおやつが食べたくなって、すぐに作れるコーヒー寒天を作りました。 タッパーに600mlほど作り…

家にあるもので簡単に作りお腹いっぱいに！ 育ち盛りでものすごく食べるようになってきた子供たちのいる休日のランチは、「満足できて栄養もばっちり！」まではいかなくても、食事の充実感を味わえるよう子供たちの好きなメニューをササッと作ります。 主人…

食欲旺盛な子供たちのおやつのストック量を増やしました。 食欲旺盛な子供たち。おやつもご飯もたくさん食べます。市販のおやつと手作りおやつの半々で、平日のおやつタイムを賄っています。今週は早々におやつのストックが底をつき始めたので、何種類かクッ…

またやってしまいました。 下の子の連絡帳に「リュックで登校。お弁当持参」と書いてある… 「えっ、何で？」 「明日は、社会科見学やで。」 それは知っている。学年だよりに書いてあった。通常、社会科見学には2パターンあって、 授業時間内に徒歩圏内の所に…

お魚をよく食べた週。でもまさかの… この週は、3回魚料理が登場しました。焼き魚一辺倒の私にしては珍しく、調理法もそれぞれ違うものでした。でも、まさかあんなことになるなんて… 意味深な前置きはさておき、この週の夕食のメニュ―は… ほっけ塩焼き・竹輪…

チョコレートにはまってしまいました。 バレンタインにブラウニーを作って以来、チョコレートにはまってしまい、今週はチョコを使ったお菓子ばかりになってしまいました。 アイスボックスクッキーの生地に、刻んだチョコを混ぜて焼きました。チョコチップほ…

いろんなものを少しづつ 「朝ご飯、菓子パンって子がいたよ！」 「ふりかけご飯だけしか食べてないって」 「ホームベーカリー―で焼きたての食パンだって！美味しそ―！」 学校で「朝ご飯調査」なるものがあって、みんなどんな朝ご飯を食べたか調べたようです…

子供がいて何かと忙しい週でした。 とうとう、下の子のクラスがインフルエンザや高熱の風邪の流行で、学級閉鎖になってしまいました。 しかも、週の途中で祝日があったりで（主人は仕事）、子供たちの昼食の用意などに追われる、春休みの予行演習のような週…

バレンタインのお菓子を作りました。 今週はバレンタインがあるので、我が家の男性陣のリクエストのお菓子を作りました。 まずは、今週焼いたクッキーたち。最近子供たちがよく食べます。おやつもお菓子もモリモリ食べます。すぐになくなるので２回焼きまし…

少しだけ体調不良な週でした。 毎年寒い時期になると、持病（早産による後遺症）が出て、体調が思わしくない日が続きます。昨年は点滴をするほどひどかったので、今年は体を冷やさないよう、疲れないよう努めていたのですが、この週は少し体調が悪く、恵方巻…

イーストを使わないパン作りに挑戦しました。 我が家にはホームベーカリーがありません。収納が少なく、置く場所も確保できないからです。以前、ホームベーカリーを使わずパン作りをしたときは、見事に撃沈しました。でも、パン作りもやってみたい… と、いう…

なかなか忙しい週でした。 この週は、小学校の授業参観が２回もあり、うち１回は習い事の日と重なり、結構バタバタと忙しい週でした。 きちんと気を付けて買い物をしたので、最近多かった買い忘れはなく、スムーズに食事作りができました。 忙しく過ぎていっ…

忙しい週こそ甘い物を食べてくつろぐ時間が欲しい。 今週は、私にとってはなかなか忙しい週でした。授業参観が週に２回、買い物、用事なのでバタバタとした一週間でした。 週末は、主人が土曜出勤。日曜日にくつろぐために、お菓子は金曜と土曜に集中して作…

諦めて買い物に行きました。 先週に引き続き、食材の買い忘れ続出です。先週は、まだ1日分だったので買わずにしのいだのですが、さすがに2日分は…寒空の中、諦めて買い物に行きました。 買い物でバタバタした、この週のメニューは… ほっけ（昆布付け）・ちく…

苦手なことに挑戦しました。 最近は寒さをしのぐため、一人でいる時間は台所に立っていることが多くなりました。コンロやオーブンの前に立つと暖かいですね。 今週は、夕飯を早々に作ってしまい、時間が余ったので、苦手なことに挑戦してみました。 これは、…

基本は家にあるものだけ 私は週に何度かお菓子作りをしますが、自分なりのルールに従って作っています。 それは…家にある材料だけで作ることです。お菓子作りのためだけに材料を買い足すことはありません。 例えば… 小麦粉がない時は、卵白で作れるクッキー …

買い忘れ続出で少ない食材でしのいだ週でした。 最近、忙しいのになぜかやる気が出なくて困っています。しなければいけないことはたくさんあるのに、面倒くさい…そしてイライラ。年齢的な心身のバランスに支配されているのか、年末年始の燃え尽き症候群か… …

お菓子作りの時間が取れない週でした。 今週は毎日少しずつ忙しく、お菓子作りの時間が取れませんでした。やらなければならないことがあって、自分の時間が持てない日々… でも何か作りたくて、短時間でできるビスケットを焼きました。素朴な味が子供たちにう…

一手間掛ければあとは楽ちんです 買ってみたはいいけど、調理が面倒くさい野菜やすぐに傷んでしまう野菜ってありますよね。 しかも、気が乗らなかったり体調がすぐれなかったりで、何となく食事作りが面倒に感じることもありますよね。 そして、食材を無駄に…

夕ご飯作りも始動です！ 今年も夕ご飯作りがスタートしました。昨年と変わらず、冷蔵庫にある食材を無駄にせず、シンプルな調理でいきたいと思います。 さて、今年の作り始めのメニューは… ささ身の竜田揚げ・ブロッコリーともやしのコンソメ炒め・ポテトサ…

作り始めは 作りなれたお菓子から 今年のお菓子の作り始めは、いつも作っている作りなれたお菓子から始めました。 いつも作り置きしているクッキー。今回は、刻んだチョコを混ぜて焼きました。 これも定番のカップケーキ。生地に溶かしたチョコを混ぜて焼き…

何一つ無駄にせず使い切ります。 おせちなどのお正月料理が早々と無くなってしまったときのために、すぐに鍋料理やカレーが作れるように根菜類や葉物野菜を、切ったらすぐ食べられる生野菜を少しだけ買ってありました。 それらを全部使い切り、冷蔵庫をお正…

炭水化物過多だったので一度リセットしました。 年越しそばと炊き込みご飯（お浸し付き）、おせちにおもち、など年末年始の二日間で、少し食べ過ぎた感があり、しかも炭水化物に偏っていたので、胃の具合がすぐれません。 昨日の夜は湯豆腐だけを食べ、一度…

慌ただしくささっと作れる料理が多い週でした。 この週は、小学校の懇談や子供たちの早い帰宅と冬休み突入、家の用事や主人の休日なし連勤など、慌ただしく過ぎた週でした。体力のない私は、無理せず冷凍食品や「～の素」の手を借りて乗り気切りました。 そ…

母子3人のティータイムです。 早い方ではもう年末年始のお休みに入られた方もいらっしゃると思いますが、我が家は、23日の祝日もこの土日も主人は仕事で、明日が仕事納めです。 今週の週末のティータイムは母子3人で楽しみました。主人は、帰ってきてからゆ…

魚の調理法を見直し、レパートリーに幅を持たせました。 私は料理が嫌いなので、どうしても単調な調理法になってしまい、魚はほぼ焼き魚のみという具合です。この週は、魚の調理を自分なりに少しだけ工夫して脱焼き魚を目指してみました。 さて、最近の我が…

初挑戦＆おいしいクリスマスプレゼント この週末は、いつも通りのストック用おやつと今まで作ったことがないものに挑戦しました。 主人と私の間食用。ごまのショートブレッド。きな粉バージョンもおいしいですが、香ばしいごまが私の中ではブームです。 子供…

和食が食べたい週でした。 焼き魚が食べたい。煮物が食べたい。なぜか和食が食べたい週で、週の半分ほど和食になった週でした。子供たちには不評でしたが（涙）作る人の特権です。仕方ありません（笑） そんな我が家の最近の夕ご飯は… 鶏肉のトマト煮込み・…

チョコカステラのリベンジ結果は？ 今週は、少しだけ時間に余裕があった平日に、蒸しパンを作ってみました。 蒸しパンといえばレーズンだと思ったのですが、子供たちはチョコ入りで作ってほしかったそうです。今の時代はチョコなのでしょうか。でも、懐かし…