疲れていたのでがっつり食べたい週でした。 前の週が忙しく、がっつり食べたい気分だったのでお肉が多めのメニューになりました。 最近の我が家の夕ご飯は… チキンの塩焼きピーマン添え・大根と水菜のサラダ・ブロッコリー、ミニトマト・ えのき、人参、豆腐…

母子３人で忘年会をしました。 土曜は主人が午後から会社の忘年会だったので、夕ご飯の時に母子３人で忘年会をしました。 子供たちのリクエストにお応えしてピザを焼きました。 こちらは、下の子がトッピングしたピザです。（生地の形がいびつです）ピザが好…

お魚をしっかり食べました。 前週はお魚が安くなかったので、1回しか食べられませんでしたが、この週は安くお魚が買えたので3回、お魚の献立にしました。 この週の献立はこんな感じです。 ぶりの塩焼き・かぼちゃとひじきの煮物・きゅうりとわかめの酢の物・…

忙しい週末で、少し疲れました。 今週も主人は土曜出勤。何よりも、キッチン家電が立て続けに壊れ（電気ケトルとオーブントースター）わたわたと慌てながら朝食とお弁当の支度をしたり、買いなおしたり、日曜参観があったりと気持ち的に忙しい週末でした。 …

自分の悩みに合わせて飲み物を選んでいます。 平日は子供たちと、休日は家族で、お菓子を囲んでティータイムをします。家事の合間やちょっと休みたい時にも飲み物を淹れます。 若いころはペットボトルのジュースやコーヒーを1日に何杯も飲んでいましたが、さ…

安いお肉で凌いだ一週間でした。 この週はお魚が安く買えず、100グラム58円の鶏むね肉やささ身で凌ぎました。 最近の我が家のメニューは… ささ身の照り焼き・ポテトサラダ・大根と水菜のサラダ・きゅうり・ブロッコリー 人参、玉ねぎ、大根、豆腐のみそ汁 こ…

体調のいい時に一気に作りました。 土曜日は主人が出勤で出かける予定もなかったので、下の子の縄跳びと短距離走の練習に付き合ったり、お布団を干したりのんびり過ごしました。 体調も良かったので、一気に４種類お菓子を作りました。 まずは、１つ目。私と…

お弁当を作るのを忘れるところでした。 先日のことです。 出席停止中の上の子と２人で療養生活を送っていたら、日付感覚が麻痺していて、下の子の遠足予備日の日付をすっかり忘れていました。 その日に限って、連絡帳を見たのが18時過ぎ。 「持ち物 お弁当」…

体調と相談しながらのんびり作りました。 体調がだんだん戻ってきて、起き上がって家事をする時間が増えましたが、無理をせず、しんどい時は休んで、のんびり食事作りをしています。 最近のメニューはこんな感じです。 鶏むね肉、ピーマン、人参の炒め物・粉…

一歩も家から出ない週末になり、ティータイムでリフレッシュ 土曜のおやつ用に金曜日にガトーショコラを焼いたのですが… 学校から帰ってきた上の子が、「耳の後ろが痛い」「奥歯でかむと痛い」 まさかのおたふく風邪でした！最近、小学校で流行っているそう…

お弁当だけは子供のわがままを聞きます。 好き嫌いが多くて、小食で、毎日放課後教室に居残りして給食を食べていた私。 自分が母親になったとき、何でもたくさん食べられる子供に育てたいと、料理嫌いながら、食育は力を入れてきました。 その甲斐があって、…

甘いおやつを家族が楽しみにしています。 病気療養中でしたが、椅子に座ったままでも作れるおやつをのんびりと作りました。 スクエア型を使ってカステラを焼きました。ハンドミキサーの振動に、体力のない体が耐えきれずあちこちに生地を飛ばしてしまいまし…

風邪でダウン。簡単にできる夕ご飯で１週間乗り切りました。 週始めから風邪をひき１週間苦しみました。それでもご飯は作ります。この週は、いつも以上に簡単にできるメニューで乗り切りました。 豚肉、ニラ、もやしの炒め物・かぼちゃの煮物・豆腐、玉ねぎ…

風邪で苦しんだ１週間！甘いお菓子で癒されました。 私と上の子の風邪から始まった１週間。とにかくのどが痛く咳が止まらず、体もだるく辛かったです。それでも、動かなければならないのが主婦。家事に、買い物に、授業参観に、習い事の送迎に…ボロボロです…

寒くなると思い出す素朴なカップケーキ まだ下の子が１年生のころ、学校ではインフルエンザとノロウイルスが大流行。とうとう、下の子のクラスでもとうとう学級閉鎖に。 小さく生まれて肺を人工的に膨らませてある下の子は、インフルエンザに掛かると普通の…

夕ご飯の取り分けおかずに救われた週でした。 最近、朝は暗くて寒いせいか10分ほど二度寝をしてしまいます。朝の10分はとても大きいです。一から作っていたら間に合いません。今週は、夕ご飯のおかずの取り分けに救われました。卵焼きとウインナーを焼いたら…

野菜が高いのでその時に安い野菜で1週間献立を立てました。 野菜が高いですね。特に葉物が高いと思います。今週は、スーパーをちょこちょこ覗いて、安くなっている野菜で何とか献立を立てました。 最近の我が家の夕ご飯です。 三色そぼろ丼（鶏そぼろ・たま…

先日買ったばかりのスクエア型を使ってみました。 週明けは上の子の誕生日です。主人は仕事が忙しく定時には帰れないので、この土日の家にお誕生日のお祝いをすることにしました。 上の子にバースデイケーキのリクエストを聞いたところ、図書館で借りた本を…

最小限のキッチン用品しか持たない私が欲しかったもの 図書館で何気に借りたお菓子作りの本。私でも作れそうな素敵なお菓子が満載です。 スクエア型ひとつで作る さくさくお菓子としっとりケーキ 作者: 福岡直子 出版社/メーカー: 河出書房新社 発売日: 2010…

偶然見つけたパン耳でラスクを作りました。 この間作ったフランスパンのラスクはあっという間に完売。子供たちがまた食べたいと言うけれど、朝食がご飯派の我が家はあまりパンを買いません。 めったに行かない駅前のスーパーで、大量のパン耳の袋詰めが売ら…

時短と節約とお腹いっぱいでも太らないがテーマです。 主人のお弁当作りにはルールがあります。 卵焼き・ウインナー・ブロッコリーは必須（家族みんなの好みです） 夕ご飯のおかずを詰める 隙間埋めにミニトマトorハムor冷凍食品 前日がカレーなどのお弁当の…

料理嫌いでも定番メニューを頑張って作る！ 私は家事の中で一番料理が嫌いです。音大志望だったので、包丁はご法度。結婚してから料理を始めて早11年。凝った料理はできないので、ただある材料を無駄にしないよう、シンプルな定番メニューを作っています。 …

今週は子供たちも手作りおやつに挑戦！ きなこ団子が好きな子供たち。それじゃあ自分で作ってみようと、お団子づくりに挑戦してもらいました。 今回は電子レンジで加熱して生地を作るレシピで、火を使わないから安心です。ちょっとぼそぼそしているけどかわ…

理想のランチは残り物次第 毎日、夕飯やお弁当のおかずの残り、賞味期限間近の食材をお昼ご飯にしています。でも、残り物次第で栄養バランスの良し悪しが変わってきます。 比較的バランスがとれている場合は、 回鍋肉・高野豆腐・ブロッコリー・焼きハム・し…

お昼ご飯にするつもりが… 我が家では、夕食がグラタンの際はご飯ではなくフランスパンを食べます。先日、夕食がグラタンだったのですが、フランスパンが余ってしまいました。 私の昼食にしようと思っていたところ…子供たちからのラスクのリクエスト。いつも…

鶏むね肉を使い回して時短＆節約 休日は時間があるけれど、結局家族の昼食作りや外出などで時間を使ってしまいます。でも休めないのが主婦。 時短料理で、家族みんなお腹いっぱいになって、節約できで、自分の時間も持てたら幸せですよね。 今回は鶏むね肉で…

焼き菓子3品。出かけなくてもお菓子作りとティータイムで満たされる。 寒くなってくるとココアが飲みたくなります。ココアを買うと、それを使ってお菓子を作りたくなります 3連休の間に2種類作ってみました。 ココア風味のロッククッキー マーブルパウンドケ…

年齢に応じたおかずの変化 お弁当作り11年目。最初は20代だった主人ももうアラフォー。唐揚げやハンバーグ、とんかつに、ご飯もがっつりというようなお弁当では、体調や体型が維持できなくなってきました。高タンパク低カロリーのおかずを意識して、毎日お弁…

平日1人の時のお昼ご飯はこんな感じです 夕飯やお弁当のおかずの残り物、冷蔵庫で半端に余っているもの、賞味期限間近のものをワンプレートに盛り合わせています。 ささみと青梗菜の炒め物・アボカドのオリーブオイル掛け・ウインナー ブロッコリー・シラス…

チョコチップロッククッキー クッキーは大好きのお菓子の中の1つですが、その中でもロッククッキーが大好きです。どこかで見つけたレシピに、あれこれ自分流にアレンジを加え、ようやく自分好みの食感にたどり着きました。 家族のお気に入りでもあります。 …