Semplice~せんぷりちぇ~

素朴に、シンプルに、丁寧に。満足な毎日の暮らし。その人生観。

食事・手作りお菓子

自分のために作るご飯

自分の昼食に土鍋でご飯を炊きました。 いつもなら、前日の夕ご飯や朝ご飯の残りのご飯を冷凍保存して、私一人のお昼ご飯に食べるのですが、今日はあいにくストックがありません。 せっかくなので、一度やってみたかった「土鍋でご飯」を炊いてみました。 一…

冷たいおやつでくつろぐ休日

残り物の寒天とコーヒーでおやつを作りました。 最近は、仕事が忙しいのと体調不良で、焼き菓子を作れていません。最近は、暑くなってきたので、喉ごしのよい冷たいおやつが食べたくなって、すぐに作れるコーヒー寒天を作りました。 タッパーに600mlほど作り…

ワンプレートの休日ランチ

家にあるもので簡単に作りお腹いっぱいに! 育ち盛りでものすごく食べるようになってきた子供たちのいる休日のランチは、「満足できて栄養もばっちり!」まではいかなくても、食事の充実感を味わえるよう子供たちの好きなメニューをササッと作ります。 主人…

手作りのお菓子で休日のティータイムを充実させる。vol.19

食欲旺盛な子供たちのおやつのストック量を増やしました。 食欲旺盛な子供たち。おやつもご飯もたくさん食べます。市販のおやつと手作りおやつの半々で、平日のおやつタイムを賄っています。今週は早々におやつのストックが底をつき始めたので、何種類かクッ…

母親、落ち込んでいます。

またやってしまいました。 下の子の連絡帳に「リュックで登校。お弁当持参」と書いてある… 「えっ、何で?」 「明日は、社会科見学やで。」 それは知っている。学年だよりに書いてあった。通常、社会科見学には2パターンあって、 授業時間内に徒歩圏内の所に…

我が家のシンプル夕ご飯vol.17

お魚をよく食べた週。でもまさかの… この週は、3回魚料理が登場しました。焼き魚一辺倒の私にしては珍しく、調理法もそれぞれ違うものでした。でも、まさかあんなことになるなんて… 意味深な前置きはさておき、この週の夕食のメニュ―は… ほっけ塩焼き・竹輪…

手作りのお菓子で休日のティータイムを充実させる。vol.19

チョコレートにはまってしまいました。 バレンタインにブラウニーを作って以来、チョコレートにはまってしまい、今週はチョコを使ったお菓子ばかりになってしまいました。 アイスボックスクッキーの生地に、刻んだチョコを混ぜて焼きました。チョコチップほ…

子供たちの朝食事情

いろんなものを少しづつ 「朝ご飯、菓子パンって子がいたよ!」 「ふりかけご飯だけしか食べてないって」 「ホームベーカリー―で焼きたての食パンだって!美味しそ―!」 学校で「朝ご飯調査」なるものがあって、みんなどんな朝ご飯を食べたか調べたようです…

我が家のシンプル夕ご飯vol.16

子供がいて何かと忙しい週でした。 とうとう、下の子のクラスがインフルエンザや高熱の風邪の流行で、学級閉鎖になってしまいました。 しかも、週の途中で祝日があったりで(主人は仕事)、子供たちの昼食の用意などに追われる、春休みの予行演習のような週…

手作りのお菓子で休日のティータイムを充実させる。vol.18

バレンタインのお菓子を作りました。 今週はバレンタインがあるので、我が家の男性陣のリクエストのお菓子を作りました。 まずは、今週焼いたクッキーたち。最近子供たちがよく食べます。おやつもお菓子もモリモリ食べます。すぐになくなるので2回焼きまし…

我が家のシンプル夕ご飯vol.15

少しだけ体調不良な週でした。 毎年寒い時期になると、持病(早産による後遺症)が出て、体調が思わしくない日が続きます。昨年は点滴をするほどひどかったので、今年は体を冷やさないよう、疲れないよう努めていたのですが、この週は少し体調が悪く、恵方巻…

手作りのお菓子で休日のティータイムを充実させる。vol.17

イーストを使わないパン作りに挑戦しました。 我が家にはホームベーカリーがありません。収納が少なく、置く場所も確保できないからです。以前、ホームベーカリーを使わずパン作りをしたときは、見事に撃沈しました。でも、パン作りもやってみたい… と、いう…

我が家のシンプル夕ご飯vol.14

なかなか忙しい週でした。 この週は、小学校の授業参観が2回もあり、うち1回は習い事の日と重なり、結構バタバタと忙しい週でした。 きちんと気を付けて買い物をしたので、最近多かった買い忘れはなく、スムーズに食事作りができました。 忙しく過ぎていっ…

手作りのお菓子で休日のティータイムを充実させる。vol.16

忙しい週こそ甘い物を食べてくつろぐ時間が欲しい。 今週は、私にとってはなかなか忙しい週でした。授業参観が週に2回、買い物、用事なのでバタバタとした一週間でした。 週末は、主人が土曜出勤。日曜日にくつろぐために、お菓子は金曜と土曜に集中して作…

我が家のシンプル夕ご飯vol.13

諦めて買い物に行きました。 先週に引き続き、食材の買い忘れ続出です。先週は、まだ1日分だったので買わずにしのいだのですが、さすがに2日分は…寒空の中、諦めて買い物に行きました。 買い物でバタバタした、この週のメニューは… ほっけ(昆布付け)・ちく…

手作りのお菓子で休日のティータイムを充実させる。vol.15

苦手なことに挑戦しました。 最近は寒さをしのぐため、一人でいる時間は台所に立っていることが多くなりました。コンロやオーブンの前に立つと暖かいですね。 今週は、夕飯を早々に作ってしまい、時間が余ったので、苦手なことに挑戦してみました。 これは、…

お菓子作りのマイルール

基本は家にあるものだけ 私は週に何度かお菓子作りをしますが、自分なりのルールに従って作っています。 それは…家にある材料だけで作ることです。お菓子作りのためだけに材料を買い足すことはありません。 例えば… 小麦粉がない時は、卵白で作れるクッキー …

我が家のシンプル夕ご飯vol.12

買い忘れ続出で少ない食材でしのいだ週でした。 最近、忙しいのになぜかやる気が出なくて困っています。しなければいけないことはたくさんあるのに、面倒くさい…そしてイライラ。年齢的な心身のバランスに支配されているのか、年末年始の燃え尽き症候群か… …

手作りのお菓子で休日のティータイムを充実させる。vol.14

お菓子作りの時間が取れない週でした。 今週は毎日少しずつ忙しく、お菓子作りの時間が取れませんでした。やらなければならないことがあって、自分の時間が持てない日々… でも何か作りたくて、短時間でできるビスケットを焼きました。素朴な味が子供たちにう…

食材を無駄にしないための一手間

一手間掛ければあとは楽ちんです 買ってみたはいいけど、調理が面倒くさい野菜やすぐに傷んでしまう野菜ってありますよね。 しかも、気が乗らなかったり体調がすぐれなかったりで、何となく食事作りが面倒に感じることもありますよね。 そして、食材を無駄に…

我が家のシンプル夕ご飯vol.11

夕ご飯作りも始動です! 今年も夕ご飯作りがスタートしました。昨年と変わらず、冷蔵庫にある食材を無駄にせず、シンプルな調理でいきたいと思います。 さて、今年の作り始めのメニューは… ささ身の竜田揚げ・ブロッコリーともやしのコンソメ炒め・ポテトサ…

手作りのお菓子で休日のティータイムを充実させる。vol.13

作り始めは 作りなれたお菓子から 今年のお菓子の作り始めは、いつも作っている作りなれたお菓子から始めました。 いつも作り置きしているクッキー。今回は、刻んだチョコを混ぜて焼きました。 これも定番のカップケーキ。生地に溶かしたチョコを混ぜて焼き…

お正月仕様の冷蔵庫の中身を使い切る。

何一つ無駄にせず使い切ります。 おせちなどのお正月料理が早々と無くなってしまったときのために、すぐに鍋料理やカレーが作れるように根菜類や葉物野菜を、切ったらすぐ食べられる生野菜を少しだけ買ってありました。 それらを全部使い切り、冷蔵庫をお正…

炭水化物抜きで体をリセットする

炭水化物過多だったので一度リセットしました。 年越しそばと炊き込みご飯(お浸し付き)、おせちにおもち、など年末年始の二日間で、少し食べ過ぎた感があり、しかも炭水化物に偏っていたので、胃の具合がすぐれません。 昨日の夜は湯豆腐だけを食べ、一度…

我が家のシンプル夕ご飯vol.10

慌ただしくささっと作れる料理が多い週でした。 この週は、小学校の懇談や子供たちの早い帰宅と冬休み突入、家の用事や主人の休日なし連勤など、慌ただしく過ぎた週でした。体力のない私は、無理せず冷凍食品や「~の素」の手を借りて乗り気切りました。 そ…

手作りのお菓子で休日のティータイムを充実させる。vol.12

母子3人のティータイムです。 早い方ではもう年末年始のお休みに入られた方もいらっしゃると思いますが、我が家は、23日の祝日もこの土日も主人は仕事で、明日が仕事納めです。 今週の週末のティータイムは母子3人で楽しみました。主人は、帰ってきてからゆ…

我が家のシンプル夕ご飯vol.9

魚の調理法を見直し、レパートリーに幅を持たせました。 私は料理が嫌いなので、どうしても単調な調理法になってしまい、魚はほぼ焼き魚のみという具合です。この週は、魚の調理を自分なりに少しだけ工夫して脱焼き魚を目指してみました。 さて、最近の我が…

手作りのお菓子で休日のティータイムを充実させる。vol.11

初挑戦&おいしいクリスマスプレゼント この週末は、いつも通りのストック用おやつと今まで作ったことがないものに挑戦しました。 主人と私の間食用。ごまのショートブレッド。きな粉バージョンもおいしいですが、香ばしいごまが私の中ではブームです。 子供…

我が家のシンプル夕ご飯vol.8

和食が食べたい週でした。 焼き魚が食べたい。煮物が食べたい。なぜか和食が食べたい週で、週の半分ほど和食になった週でした。子供たちには不評でしたが(涙)作る人の特権です。仕方ありません(笑) そんな我が家の最近の夕ご飯は… 鶏肉のトマト煮込み・…

手作りのお菓子で休日のティータイムを充実させる。vol.10

チョコカステラのリベンジ結果は? 今週は、少しだけ時間に余裕があった平日に、蒸しパンを作ってみました。 蒸しパンといえばレーズンだと思ったのですが、子供たちはチョコ入りで作ってほしかったそうです。今の時代はチョコなのでしょうか。でも、懐かし…

我が家のシンプル夕ご飯vol.7

疲れていたのでがっつり食べたい週でした。 前の週が忙しく、がっつり食べたい気分だったのでお肉が多めのメニューになりました。 最近の我が家の夕ご飯は… チキンの塩焼きピーマン添え・大根と水菜のサラダ・ブロッコリー、ミニトマト・ えのき、人参、豆腐…

手作りのお菓子で休日のティータイムを充実させる。vol.9

母子3人で忘年会をしました。 土曜は主人が午後から会社の忘年会だったので、夕ご飯の時に母子3人で忘年会をしました。 子供たちのリクエストにお応えしてピザを焼きました。 こちらは、下の子がトッピングしたピザです。(生地の形がいびつです)ピザが好…

我が家のシンプル夕ご飯vol.6

お魚をしっかり食べました。 前週はお魚が安くなかったので、1回しか食べられませんでしたが、この週は安くお魚が買えたので3回、お魚の献立にしました。 この週の献立はこんな感じです。 ぶりの塩焼き・かぼちゃとひじきの煮物・きゅうりとわかめの酢の物・…

手作りのお菓子で休日のティータイムを充実させる。vol.8

忙しい週末で、少し疲れました。 今週も主人は土曜出勤。何よりも、キッチン家電が立て続けに壊れ(電気ケトルとオーブントースター)わたわたと慌てながら朝食とお弁当の支度をしたり、買いなおしたり、日曜参観があったりと気持ち的に忙しい週末でした。 …

飲み物のチョイスで内側からきれいに

自分の悩みに合わせて飲み物を選んでいます。 平日は子供たちと、休日は家族で、お菓子を囲んでティータイムをします。家事の合間やちょっと休みたい時にも飲み物を淹れます。 若いころはペットボトルのジュースやコーヒーを1日に何杯も飲んでいましたが、さ…

我が家のシンプル夕ご飯vol.5

安いお肉で凌いだ一週間でした。 この週はお魚が安く買えず、100グラム58円の鶏むね肉やささ身で凌ぎました。 最近の我が家のメニューは… ささ身の照り焼き・ポテトサラダ・大根と水菜のサラダ・きゅうり・ブロッコリー 人参、玉ねぎ、大根、豆腐のみそ汁 こ…

手作りのお菓子で休日のティータイムを充実させる。vol.7

体調のいい時に一気に作りました。 土曜日は主人が出勤で出かける予定もなかったので、下の子の縄跳びと短距離走の練習に付き合ったり、お布団を干したりのんびり過ごしました。 体調も良かったので、一気に4種類お菓子を作りました。 まずは、1つ目。私と…

母親、頑張ってます。

お弁当を作るのを忘れるところでした。 先日のことです。 出席停止中の上の子と2人で療養生活を送っていたら、日付感覚が麻痺していて、下の子の遠足予備日の日付をすっかり忘れていました。 その日に限って、連絡帳を見たのが18時過ぎ。 「持ち物 お弁当」…

我が家のシンプル夕ご飯vol.4

体調と相談しながらのんびり作りました。 体調がだんだん戻ってきて、起き上がって家事をする時間が増えましたが、無理をせず、しんどい時は休んで、のんびり食事作りをしています。 最近のメニューはこんな感じです。 鶏むね肉、ピーマン、人参の炒め物・粉…

手作りのお菓子で休日のティータイムを充実させる。vol.6

一歩も家から出ない週末になり、ティータイムでリフレッシュ 土曜のおやつ用に金曜日にガトーショコラを焼いたのですが… 学校から帰ってきた上の子が、「耳の後ろが痛い」「奥歯でかむと痛い」 まさかのおたふく風邪でした!最近、小学校で流行っているそう…

秋の遠足弁当2015

お弁当だけは子供のわがままを聞きます。 好き嫌いが多くて、小食で、毎日放課後教室に居残りして給食を食べていた私。 自分が母親になったとき、何でもたくさん食べられる子供に育てたいと、料理嫌いながら、食育は力を入れてきました。 その甲斐があって、…

手作りのお菓子で休日のティータイムを充実させる。vol.5

甘いおやつを家族が楽しみにしています。 病気療養中でしたが、椅子に座ったままでも作れるおやつをのんびりと作りました。 スクエア型を使ってカステラを焼きました。ハンドミキサーの振動に、体力のない体が耐えきれずあちこちに生地を飛ばしてしまいまし…

我が家のシンプル夕ご飯vol.3

風邪でダウン。簡単にできる夕ご飯で1週間乗り切りました。 週始めから風邪をひき1週間苦しみました。それでもご飯は作ります。この週は、いつも以上に簡単にできるメニューで乗り切りました。 豚肉、ニラ、もやしの炒め物・かぼちゃの煮物・豆腐、玉ねぎ…

手作りのお菓子で休日のティータイムを充実させる。vol.4

風邪で苦しんだ1週間!甘いお菓子で癒されました。 私と上の子の風邪から始まった1週間。とにかくのどが痛く咳が止まらず、体もだるく辛かったです。それでも、動かなければならないのが主婦。家事に、買い物に、授業参観に、習い事の送迎に…ボロボロです…

精いっぱいの素朴なカップケーキ

寒くなると思い出す素朴なカップケーキ まだ下の子が1年生のころ、学校ではインフルエンザとノロウイルスが大流行。とうとう、下の子のクラスでもとうとう学級閉鎖に。 小さく生まれて肺を人工的に膨らませてある下の子は、インフルエンザに掛かると普通の…

お弁当作り11年目vol.3

夕ご飯の取り分けおかずに救われた週でした。 最近、朝は暗くて寒いせいか10分ほど二度寝をしてしまいます。朝の10分はとても大きいです。一から作っていたら間に合いません。今週は、夕ご飯のおかずの取り分けに救われました。卵焼きとウインナーを焼いたら…

我が家のシンプル夕ご飯vol.2

野菜が高いのでその時に安い野菜で1週間献立を立てました。 野菜が高いですね。特に葉物が高いと思います。今週は、スーパーをちょこちょこ覗いて、安くなっている野菜で何とか献立を立てました。 最近の我が家の夕ご飯です。 三色そぼろ丼(鶏そぼろ・たま…

手作りのお菓子で休日のティータイムを充実させる。vol.3

先日買ったばかりのスクエア型を使ってみました。 週明けは上の子の誕生日です。主人は仕事が忙しく定時には帰れないので、この土日の家にお誕生日のお祝いをすることにしました。 上の子にバースデイケーキのリクエストを聞いたところ、図書館で借りた本を…

スクエア型を買いました。

最小限のキッチン用品しか持たない私が欲しかったもの 図書館で何気に借りたお菓子作りの本。私でも作れそうな素敵なお菓子が満載です。 スクエア型ひとつで作る さくさくお菓子としっとりケーキ 作者: 福岡直子 出版社/メーカー: 河出書房新社 発売日: 2010…

パン耳ラスク

偶然見つけたパン耳でラスクを作りました。 この間作ったフランスパンのラスクはあっという間に完売。子供たちがまた食べたいと言うけれど、朝食がご飯派の我が家はあまりパンを買いません。 めったに行かない駅前のスーパーで、大量のパン耳の袋詰めが売ら…